Valedictorian - Les Roches 2011
Mer än en månad efter exmen och allt börjar sjunka in ordentligt.
Helt klart en av dem bästa dagarna i mitt liv.
.
Många har bett om att få läsa mitt tal som jag höll till min avgångs klass, well read and enjoy!
Jag hoppas jag har kunnat beröra och inspirera några och att jag kommer att få träffa er alla inom en snar framtid. Jag kommer alltid att ha en speciel plats i mitt hjärta för min Les Roches familj!
.
Mrs. Tartar, Mr. Taylor, Honored Guests, Members of the Faculty and Administration, My Fellow Graduates, Family and Friends, good afternoon.
.
I wasn’t born an exceptional student, I wasn’t born a student at one of the most prestigious hospitality schools in the world, I wasn’t born a successful hotelier and business woman, I wasn’t born a role model for other women and youths. These are all dreams, dreams I attempt to fulfil. Those where the first lines of the application letter that I submitted to Les Roches more than 3 years ago and I could not be more proud to stand up here with all of you today.
.
Today we have come together to celebrate a turning point in the lives of the remarkable and amazing group of people standing before me. We have learned, laughed, loved, gotten into trouble, and most of all matured together. But the moment to venture on our own into the “real world” and truly pursue our passions has finally come. With a greater confidence, knowledge and awareness of the world, we are about to cross the final line of the Les Roches Bridge.
.
In thinking about what I wanted to say to you today, I asked several of my graduating friends what was truly special about their experience at Les Roches and it came to sound something like this;
.
Les Roches is not just a school; it is a way of life; a spirit that animates daily your life in Bluche; the spirit of teamwork, the spirit of solidarity, the spirit of service. A way of life that has grown to become our way of life. Together we have supported each other through long days of scraping and serving water, we learned how to carry more than 3 plates at once and how to balance a Kir Le Roche on a round tray without dropping it down someone’s back. Together we have survived long hours in the kitchen with Chef Bezzi breathing down our necks and we have learned how to appreciate a nice foie gras. Together we have created our own cruise lines and discovered ourselves through friends, teachers and faculty.
.
The most common answer I got when I asked my fellow graduates what Les Roches has meant to them was; amazing friends, and I believe that this is one of the reasons why Les Roches will always have a special place in our hearts. From sunny Mexico and Kenya, to icy Sweden and Russia, to the faraway lands of India, China and Korea, Les Roches has provided us with an invaluable cultural experience that will stay with us long after we leave this campus.
.
To my fellow graduates, we all come from different walks of life, we all have different stories to tell about our journey to Les Roches, and after today we will all embark on unique paths. Yet, the common thread that runs among us is the desire for a brighter future and despite our individualized views about what that future may look like, we chose Les Roches to bring us one step closer to our ultimate goal, to give us the tools we need for a better future, or simply to give us a new beginning. And what we got in return was perhaps more than we ever expected—we have each found a home here at Les Roches, one filled with supportive and caring teachers, administration and staff, one filled with diversity and activities to accommodate an array of interests, and a sense of community based on generosity and respect. Here, we were pushed to discover and challenge our abilities, interests, and even our identities.
.
My fellow graduates, I would like to leave you with one thought. Right at this moment in your life, you are in a unique position that you may never ever be in again. You have nothing to lose. Everything you have acquired of value is locked inside you. If you have a dream, now is the time to pursue it. Where do you see yourself in the future? Well, the only correct answer is; It depends. It is all up to you. As Mr. Di Donna would say: You can either make your future “So Good”, or “So Goood” or why not go all they way and make it “Mm Sooo Goood”.
.
As we close this chapter and continue to write the pages of our lives, let’s never forget the bridges we’ve crossed, the bonds we’ve shared and the memories that we’ve made. Let’s always remember the important role that Les Roches played in helping us accomplish some of our many goals. Remember that some of the greater things in life are unseen; that’s why you close your eyes when you kiss, cry, or dream.
.
Mesdames et messieurs, Mina damer och herrar, señoras y señores, Ladies and Gentlemen it is a great honor for me to present to you the graduating management class of Les Roches International School of Hotel Management 2011!
.
Congratulations!
.
I wasn’t born an exceptional student, I wasn’t born a student at one of the most prestigious hospitality schools in the world, I wasn’t born a successful hotelier and business woman, I wasn’t born a role model for other women and youths. These are all dreams, dreams I attempt to fulfil. Those where the first lines of the application letter that I submitted to Les Roches more than 3 years ago and I could not be more proud to stand up here with all of you today.
.
Today we have come together to celebrate a turning point in the lives of the remarkable and amazing group of people standing before me. We have learned, laughed, loved, gotten into trouble, and most of all matured together. But the moment to venture on our own into the “real world” and truly pursue our passions has finally come. With a greater confidence, knowledge and awareness of the world, we are about to cross the final line of the Les Roches Bridge.
.
In thinking about what I wanted to say to you today, I asked several of my graduating friends what was truly special about their experience at Les Roches and it came to sound something like this;
.
Les Roches is not just a school; it is a way of life; a spirit that animates daily your life in Bluche; the spirit of teamwork, the spirit of solidarity, the spirit of service. A way of life that has grown to become our way of life. Together we have supported each other through long days of scraping and serving water, we learned how to carry more than 3 plates at once and how to balance a Kir Le Roche on a round tray without dropping it down someone’s back. Together we have survived long hours in the kitchen with Chef Bezzi breathing down our necks and we have learned how to appreciate a nice foie gras. Together we have created our own cruise lines and discovered ourselves through friends, teachers and faculty.
.
The most common answer I got when I asked my fellow graduates what Les Roches has meant to them was; amazing friends, and I believe that this is one of the reasons why Les Roches will always have a special place in our hearts. From sunny Mexico and Kenya, to icy Sweden and Russia, to the faraway lands of India, China and Korea, Les Roches has provided us with an invaluable cultural experience that will stay with us long after we leave this campus.
.
To my fellow graduates, we all come from different walks of life, we all have different stories to tell about our journey to Les Roches, and after today we will all embark on unique paths. Yet, the common thread that runs among us is the desire for a brighter future and despite our individualized views about what that future may look like, we chose Les Roches to bring us one step closer to our ultimate goal, to give us the tools we need for a better future, or simply to give us a new beginning. And what we got in return was perhaps more than we ever expected—we have each found a home here at Les Roches, one filled with supportive and caring teachers, administration and staff, one filled with diversity and activities to accommodate an array of interests, and a sense of community based on generosity and respect. Here, we were pushed to discover and challenge our abilities, interests, and even our identities.
.
My fellow graduates, I would like to leave you with one thought. Right at this moment in your life, you are in a unique position that you may never ever be in again. You have nothing to lose. Everything you have acquired of value is locked inside you. If you have a dream, now is the time to pursue it. Where do you see yourself in the future? Well, the only correct answer is; It depends. It is all up to you. As Mr. Di Donna would say: You can either make your future “So Good”, or “So Goood” or why not go all they way and make it “Mm Sooo Goood”.
.
As we close this chapter and continue to write the pages of our lives, let’s never forget the bridges we’ve crossed, the bonds we’ve shared and the memories that we’ve made. Let’s always remember the important role that Les Roches played in helping us accomplish some of our many goals. Remember that some of the greater things in life are unseen; that’s why you close your eyes when you kiss, cry, or dream.
.
Mesdames et messieurs, Mina damer och herrar, señoras y señores, Ladies and Gentlemen it is a great honor for me to present to you the graduating management class of Les Roches International School of Hotel Management 2011!
.
Congratulations!
.
<3
Mitt nya hem
5 dagar kvar till avresa och nervositeten börjar bli mer och mer påkommande.
.
Kompis-lek-dejterna är bokade!
Idag var det fika med Malin på Limhamn och där hittade vi Petra och Slaven okså!
Imorgon blir det Calle och bian.
Torsdag ska jag underhålla min mor som har tagit ledigt.
Fredag blir det lek med Snusbus och sedan middag med Franky & Andre
Lördag bjuder jag på mysmiddag med brudarna och Calle
Söndag ska jag vara bakis, må dåligt och packa hade jag tänkt ;)
Måndag = ASPEN!
.
Hade ett fint samtal med min landlady igår. Hon är verkligen super trevlig och det ska bli jätte roligt att träffa henne. Jag hoppas att jag kommer att trivas i Aspen, jag brukar inte ha så svårt för att känna mig bekväm och hemma. Tydligen är min granna svensk så ja man har ju alltid någon att snacka lite Swedish med ;)
En bild på mitt nya hem - St.Regis Aspen
Järnladyn
Nedräkningen för Aspen är verkligen igång och dagarna börjar ta slut. Lekdejterna är bokade och imorgon blir det ett fint biobesök med Calle!
Vad ska vi se? JÄRNLADYN!
Meryl Streep verkar helt syverän. I can't wait!
Cutty Sark is nomore
Cutty Sark....
Den lokala puben på vårt fina Limhamn, ja PÅ.
21 år och nu så är dem tvugna att stänga. Det var med tunga hjärtan och mycket kläder som vi slogs mot snöstormen för att ta ett sista förväl av vår älskade pub!
Stämningen var tryckt men jag har aldrig sätt så mycket folk där innan och alla kom för att visa sitt stöd för ägar familjen! Mycket kärlek, många tårar.
Vi kommer sakna Cutty Sark!
När livet är som bäst
För två dagar sedan fick jag ett av dem mest underbara telefon samtalen jag någonsin haft.
.
Står och lagar mat i köket och hör hur min mobil ringer.
Tar en spurt in i mitt rum men hinner tyvärr inte svara, mystiken tätnar när jag ser att det är min förra chef Mamdouh från Qatar som ringde. Jag såg att han ahde lämnat ett medelande så jag var tvungen att lyssna av det.
Jag blev riktigt nervös när jag lyssnade för han lät sjukt upprörd och sa att jag var tvungen att ringa honom genast och att dte var jätte viktigt.
Min hjärna började gå på helspänn och jag försökte tänka ut "vad jag nu hade gjort som hade upprört honom så".
Tar mod till mig och ringer tillbaka, och där var den gamla vanliga Mamdouh, skämtar och är på riktigt bra humör. Och ja vad va det han ville? Han vill att jag skulle komma tillbaka till Qatar som GUEST RELATIONS MANAGER. Jag kan fortfarande inte förstå det. Fick prata med ex. houskeeping managern Naima också som numera är front desk manager och hon lovprisade mig till skyarna och var helt övertygad att jag skulle ta avdelningen till en helt annan nivå och att jag är så bra med gästerna. Säger hon som jag inte ens har jobbat med innan och om jag ska vara helt ärlig är jag lite rädd för henne ;)
Aldrig någonsin har jag känt mig så övertygad om att jag verkligen är brapå det jag gör och att jag har valt helt rätt yrke för mig. Detta är faktikst världens roligaste jobb och jag älskar det!
Jag är lite ledsen över att jag inte fick detta telefon samtalet för typ en eller två månader sedan för jag tror verkligen att jag hade gjort ett bra jobb och Qatar kändes faktiskt hemma. Men positiva tankar nu, en liten ego-boost inför min flytt till U.S.A och ett hopp om att dem tänker på mig igen i framtiden om en position blir ledig.
Jag är sjukt smickrad att dem fortfarande tänker på mig och tror så mycket på mig. Det är verkligen en annan familj jag ahr där nere och jag tänker på er sååå mycket! <3
Jag & Mamdouh - Ritz-Carlton, Doha
Simon & Ekarna
För ett tag sedan var jag och såg Simon och Ekarna tillsammans med Calle.
Denna filmen talade verkligen till mig, den är typ 2,5 timme lång, men kändes mer som 1 timme, vilket i sig är ett riktigt bra betyg. Och hur snygg är inte Bill Skarsgård? Mums!
Jag kan varmt rekomendera denna filmen som by the way vann 2 fina guldbaggar!
En dag i Stockholm
Min första resa till vår huvudstad och den ägde rum den 17 Januari med uppvaknande klockan 4.00 på morgonen och en sömnig bilresa till Sturup, eller Malmö airport som det numera heter.
Den som bestämde att flygplatsen skulle vara gul, kan man snälla få en utredning på den här människan. Inte ens klockan 5.30 på morgonen är det okej.
Jag blev riktigt impornerad av Malmö Aviation faktiskt, kan varmt rekommendera dem! Väldigt profsiga och trevlig personal och man får mat på varje flygning! Den här morgonen fick vi en fin frukostlåda med varma frallor, skinka, ost, korv, en god apelsin juice och en actimel shot med passsions smak, riktigt god faktiskt. Och självklart kaffe, som faktiskt var drickbart. 4 av 5 toast!
Gå in på http://www.malmoaviation.se/o.o.i.s/1 och boka din biljett idag! Riktigt bra studentpriser för dig som pluggar!
Landade klockan 7 på morgonen i Bromma, äsålänge så var panik nivån minimal! Tog flygbussen därifrån in till Stockholm central. Nu uppstod dock paniken. Hade tagit reda på innan jag åkte vilken buss jag skulle ta för att komma ut till ambassaden MEN att hitta denna bussen. OMG! Jag gick rent ut sagt runt centralen, och med alla ombyggnader var det inte lätt, kollade på klockan hela tiden och precis när jag hade bestämt mig för att ta en taxi ut så såg jag på långt håll buss 69 som jag hade letat efter. När jag kom fram så visade det sig att jag hade hittat bussen två hållplatser bort från själva centralen. haha. Good job master detective Tessica!
Amerikanska Ambassaden, wow asså, säkerhets slott nummer 1. Ska jag vara helt allvarlig så tror jag att dem har mer säkerhet där än vad dem har på den svenska slottet. Det såg riktigt fel ut när man stod där utanför den amerikanska borgen och kollar tvärsöver gatan där Turkiets ambassad ligger, en fin lite äldre villa med ett litet staket runt om. haha. Så typiskt amerikanare! Men ja allting gick bra och alla som man träffade på var jätte trevliga. Ett tips till alla som åker dit! Ta med en bok, vänte tiden kan vara LÅNG!
Påväg till ambassaden hade jag ett litet kulturellt moment med mig själv. Åkte förbi Nordiska museet och kände att ja dit kanske man skulle gå efteråt och insupa lite kunskap, eller varför inte köra en runda på Vasa museet innan lunch. Ja eller hur! Det var raka vägen in till Sergels Torg and let the shopping begin!
Fick se den berömda "plattan" hoppades på att få se en äkta Stockholms pundare, men ack nej.
Mitt största spännisgs ögonblick vara att bli förföljd av en stor mörk man på underklädesavdelningen inne på Lindex. Men det var inte bara jag som tyckte att han var skum, jag hörde när biträdet ringde till sin security avdelning och bad dem hålla ett öga på honom. Det är inte jag som kände mig speciell OKEJ!
Efter en liten lunch så började shoppingen på allvar med NK.
Det är ju helt sjukt hur märkeskåt man blir när man kommer in där.
Och hur slutade det? En hot pink laptop case från DKNY, woops! Men hallå 50 % rea, ändå okej!
Hela shopping rundan slutade med:
*En ny fin rosa skidjacka som jag hittade på rea på Stadium och som jag inte har sett någontans i Malmö
*En lila mjukis dress från Adidas
*En rosa tröja för kalla dagar i backen
*Mitt rosa laptop case från DKNY
*En ny fin onepiece, finns inget bättre klädesplagg för tillfället.
*En t-shirt, U.S.A inspirerad från Gina Tricot
* Sist men inte minst en ny ryggsäck så att jag faktiskt kunde transportera alla mina inköp tillbaka till Malmö
En nice dag avslutades med kaffepaus med Fribbe, alltid roligt att träffa dig!
Landade säkert i Malmö igen 22.30 på kvällen och var helt slut!
Första dagen i huvudstaden, helt klart godkänd!
XxX
Diet - check and mate
Färdig med dieten.. wooho!
Även om jag sumpade det en av dagarna så blev det ändå 4 kilo mindre och jag kände mig helt klart renare. För er som vill detoxa er och har en rejäl dos med självdisiplin:
DAG 1
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit
Lunch: 2 hårdkokta ägg, spenat kokt i vatten, 1 tomat
Middag: 1 stor biff (250 g), sallad med olja och citron
DAG 2
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit
Lunch: 10 skivor skinka, 3 dl yoghurt naturell
Middag: 1 stor biff (250 g), sallad med olja och citron
DAG 3
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 skiva skinka, sallad
Middag: Kokt broccoli, 1 tomat, 1 frukt
DAG 4
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 1 liter juice, 3 dl naturell yoghurt
Middag: 1 hårdkokt ägg, 1 riven morot, 1 liten keso naturell (250 g)
DAG 5
Frukost: 1 riven morot med citron
Lunch: 1 stor bit kokt torsk med citron, 1 liten klick smör
Middag: 1 stor biff (250 g), sallad med broccoli
DAG 6
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 riven morot
Middag: ½ kyckling, sallad med olja och citron
DAG 7
Frukost: 1 kopp te utan socker
Lunch: Ingenting
Middag: 1 grillad lammkotlett, färsk frukt
DAG 8
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 skiva skinka, sallad
Middag: Kokt broccoli, 1 tomat, 1 frukt
DAG 9
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit
Lunch: 10 skivor skinka, 3 dl yoghurt naturell
Middag: 1 stor biff (250 g), sallad med olja och citron, 1 frukt
DAG 10
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 skiva skinka, sallad
Middag: Kokt broccoli, 1 tomat, 1 frukt
DAG 11
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 1 liter juice, 3 dl yoghurt naturell
Middag: 1 hårdkokt ägg, 1 riven morot, 1 liten burk keso naturell (250 g)
DAG 12
Frukost: 1 riven morot med citron
Lunch: 1 stor bit kokt torsk med citron, 1 liten klick smör
Middag: 1 stor biff (250 g), sallad med broccoli
DAG 13
Frukost: 1 kopp svart kaffe, 1 sockerbit, 1 skiva rostat bröd utan smör eller pålägg
Lunch: 2 hårdkokta ägg, 1 riven morot
Middag: ½ kyckling, sallad med olja och citron
Enjoy!
XxX
Going Swedish
Can't help it but my blog is going Swedish again since I know some of my Swedish friends will really appreciate it ;)
You always have google translate ;)
xoxo
CSN - asså?
Have to take this in Swedish.. sorry guys!
ASSÅ CSN,
Hur får man egentligen jobb där? Så sjukt inkompetenta och korkade människor.
Man blir ju mörkrädd.
Och det är ju inte så att det är första gången man har problem, nej utan varenda gång man söker så försöker dem något nytt. Jag har gått den här utbildningen i tre år nu, jag har topp betyg oh har fått praktkplats. Vad fan e problemet?
Nu gnälelrdem för att jag har fått praktik för 12 månader men bara söker CSN för 6 månader. Hur kan detta vara ett problem för er? Ni ska ge mig MINDRE än jag faktiskt är berättigad till. Herregud.
Inte nog med det men det ska också behövas att en förälder ringer och gnäller på dem för att det ska hända någonting, ringer man själv så får man bara spydiga kommentarer.
Så sjukt trött på detta nu..
Diet day 3 and 4
The nightmares have started for real now. It is not a great idea to watch a Burger King commercial right before bedtime. Dancing and singing, delicious woppers is not what I need right now.
Day 3:
B-fast - 1 cup of black coffee and one piece of toast
Lunch - 2 boiled eggs, one piece of ham and one tomato
Dinner - Boiled brocoli, one tomato and one fruit
Day 4:
B-fast - 1 cup of black coffee and one piece of toast
Lunch - 1 L juice and 3 dl of naturel youghurt
Dinner - 250 g keso, one carrot and 2 eggs
Stood on the scale this morning and 2 kg less... Yippie! I am so going to finish this!
Living in America (Soon)
The American Dream.. well I have great expectations!
I have found a great lady named Martha that is willing to take me in a tenant. It is a great room on a great location for 725USD a month, about 5000 SEK.
She seems really nice and she already has 2 other tenants, one lady that is my age and working for the Little Nell and another 31 years old woman that is currently working for X games. Might be good connections!
Well I think that bed looks comfy!
I am so exited to go to Aspen now, most of all to start working. And do some awesome skiing of course! :)
Diet dag 2
So far no direct hunger feelings. However i was feeling really sick yesterday afternoon and evening.
BUT I am very motivated, watching biggest loser helps the motivation!
Todays fantastic meal is:
Breakfast - One cup of coffee with sugar
Lunch - 10 pieces of ham and 3 dl of youghurt
Dinner - 250 gram steak with a salad, lemon and olive oil
Cross your fingers and I will need al lthe support I can get!
xxx
Re-Birth
Time to start blogging again...
Time to start my life all over again, or at least it feels like it.
School is over, Switzerland is behing me and now it is time to start from scrath in the United States of America.
A new year, a new beginning so why not creat a new me.
I have decided to do a detox over 13 days to get all the toxins of my old self out and to get a fresh start.
Day one - Today
Breakfast - One cup of black coffee with one sugar (I don't really like sugar but it might have a function)
Lunch - Boiled spinach with two hard boiled eggs and one tomato (Worse than it sounds)
Dinner - 250 g steak with a salad and lemon topped with some olive oil
Thank you to Denice "Fribbe" friberg for the tip, Hopefully I will loose some weight on the way!
